Die Gastronomie sucht dringend Fachkräfte. Als Fachkraft Küche arbeiten Sie in der Hotellerie und Gastronomie, insbesondere in Restaurants und Hotels sowie in der Gemeinschaftsverpflegung, wie z.B. in Schulen, Mensen, Krankenhäusern, Seniorenheimen und Betriebsrestaurants.

Fachkräfte Küche unterstützen Köche und Köchinnen bei der Zubereitung von Speisen und Gerichten und bei den vor- und nachbereitenden Aufgaben. Daneben bereiten sie selbstständig einfache Speisen und Gerichte zu. Auch im Umgang mit Gästen, im Service, für den Wirtschaftsdienst und in der Warenannahme und -lagerung werden sie ausgebildet.

In einer 16-monatigen Umschulung vermitteln wir eine breit gefächerte berufliche Handlungskompetenz nach anerkanntem Ausbildungsrahmenplan und bereiten Sie auf die Abschlussprüfung vor der IHK Dortmund vor. Mit dem Berufabschluss haben Sie beste Chancen auf eine abwechslungsreiche und zukunftsträchtige Arbeitsstelle und legen gleichzeitig die Basis für eine evtl. Weiterbildung, z.B. zum Koch, zur Köchin. Denn die 16 Monate werden voll auf die Ausbildungszeit angerechnet.

Die Qualifizierung besteht aus einem praxisorientierten Training in der Küche, einer theoretischen Qualifizierung sowie einer Praxisphase in einem Betrieb.

Wir unterstützen Sie dabei, das Lernen wieder zu lernen, denn wir wissen, dass für die meisten unserer Teilnehmenden das Lernen lange zurückliegt. Deshalb wiederholen wir auch zu Anfang die wichtigsten Kenntnisse in der Mathematik und führen in die Grundlagen der EDV-Nutzung ein. Zu den berufsfachlichen Inhalten der Umschulung gehören z.B.

• Umgang mit Gästen und Teammitgliedern
• Annahme und Einlagerung von Waren
• Anwenden von grundlegenden Arbeitstechniken in der Küche
• Wahrnehmung der grundlegenden Aufgaben in Service und Wirtschaftssdienst
• Zubereitung von Salaten, Eierspeisen, Suppen, Saucen, einfachen Fleisch- und Fischgerichten

• bei allen Fragen, die mit Ihrem persönlichen Lebensbereich zusammenhängen (z. B. Kinder-
  betreuung, Mobilität, Gesundheit, Finanzen)
• bei der Organisation des betrieblichen Praktikums und begleiten Sie während dieser Zeit
• bei allen Fragen des Lernens und
• bei der Stellensuche zum Ende der Qualifizierung

Die 16-monatige Umschulungszeit beinhaltet 1928 Stunden beim Träger und beginnt am

11. März 2024

und endet mit dem Ablegen der Prüfung vor der IHK Dortmund, voraussichtlich am

11. Juli 2025

Die tägliche Unterrichtszeit liegt von Montag bis Freitag in der Zeit von

8:00 Uhr bis 15:00 Uhr

Die Umschulung enthält eine dreimonatige Praktikumsphase (512 Stunden), wobei die Praxistage jeweils an einem Tag pro Woche über die gesamte Umschulungszeit verteilt sind.

Werkstatt im Kreis Unna GmbH in den Räumen der Umwelt-Werkstatt gGmbH
Zum Gewerbepark 8-10, 44532 Lünen

Die Weiterbildung richtet sich an alle Frauen und Männer, die sich weiterbilden und einen Berufabschluss erwerben möchten. Vorausgesetzt werden der Hauptschulabschluss oder vergleichbare Kenntnisse. Wir beraten Sie gern unverbindlich und stellen gemeinsam mit Ihnen fest, ob der Beruf der richtige für Sie ist.

Sprechen Sie mit Ihrem Jobcenter/Ihrer Agentur für Arbeit über die Möglichkeit, einen Bildungsgutschein zu bekommen. Damit ist die Kostenübernahme gesichert. Für die Teilnahme können Sie einen Bürgergeld-Bonus in Höhe von 150 Euro/Monat erhalten.
Den Gutschein legen Sie uns vor - wir regeln alles Weitere.

Einen Antrag zur Erstattung der Fahrkosten für die An- und Abreise zur Werkstatt im Kreis Unna bzw. zum Betrieb stellen Sie bitte bei Ihrem Jobcenter/Ihrer Agentur für Arbeit.

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Sie wollen Ihren Bildungsgutschein einlösen?

Rufen Sie uns an! Wir vereinbaren einen Termin und beraten Sie gern!

Frau Lisa Wetter
Querstr. 12, 44532 Lünen
Telefon: 02306 9476
l.wetter@umwelt-werkstatt.com

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