Grundqualifizierung Hotel- und Gaststättengewerbe pls Sprachförderung
Fachkräfte werden dringend gesucht! Nach Abschluss der betriebsnahen, auf 16 Monate verkürzten Umschulung zur Fachkraft Küche haben Sie eine sichere Zukunftsperspektive. Als Fachkraft Küche arbeiten Sie im Gastgewerbe, insbesondere in Restaurants und Hotels sowie in der Gemeinschaftsverpflegung, wie z.B. in Schulen Mensen, Krankenhäusern, Seniorenheimen und Betriebsrestaurants.
Die Umschulung orientiert sich am Ausbildungsrahmenplan und schließt mit der Facharbeiter*innenprüfung vor der IHK zu Dortmund ab. Während der Umschulung können Sie kontinuierlich praxisnahe Erfahrungen im Rahmen eines Praktikums im Betrieb sammeln.
Mit der Umschulung legen Sie gleichzeitig die Basis für eine 1-jährige Aufbauqualifizierung zum Berufsabschluss Koch/Köchin, denn die 16 Monate werden voll auf die Ausbildungszeit angerechnet.
Dauer:
16 Monate mit integriertem Praktikum (Blockpraktikum zu Beginn und anschließend jeweils 1 Tag/Woche)
Inhalte:
- Umgang mit Gästen und Teammitgliedern
- Annahme und Einlagerung von Waren
- Anwenden von grundlegenden Arbeitstechniken in der Küche
- Wahrnehmung der grundlegenden Aufgaben in Service und Wirtschaftsdienst
- Zubereitung von Salaten, Eierspeisen, Suppen, Saucen, einfachen Fleisch- und Fischgerichten
- Anrichten und Garnieren von kalten Gerichten
- Arbeitssicherheit, Gesundheitsschutz, Hygiene
und vieles mehr!
Prozessbegleitende umfassende persönliche (sozialpädagogische) Beratung und Unterstützung
Voraussetzungen:
Hauptschulabschluss oder vergleichbare Kenntnisse
Unterrichtszeiten:
In den ersten Wochen: Mo.-Fr.: 8:00 – 15:00 Uhr,
danach: Mo.-Do.: 8:00 – 15:00 Uhr, Fr.: Praktikum
während des Praktikums gelten die betriebsüblichen bzw. abzusprechenden Zeiten
Abschluss:
IHK-anerkannter Berufsabschluss „Fachkraft Küche“
Termine: 11.03.2024
Durchführungsort:
Unna, Obere Husemannstr. 10
Lünen, Zum Gewerbepark 8-10
Dortmund, Derner Str. 540
Ansprechpartner*innen:
Unna: Martina Pargen, 02303 98190-11, m.pargen(at)werkstatt-im-kreis-unna.de
Lünen: Andrea Steier, 02306 947-709, a.steier@werkstatt-im-kreis-unna.de
Unna, Obere Husemannstr. 10
Lünen, Zum Gewerbepark 8-10
Dortmund, Derner Str. 540